Duka na mayai ya kuku wa nyumbani ni bidhaa asili. Wanaweza kutofautiana kulingana na lishe, na hali ya kuwekwa kizuizini kwa wazalishaji wao, ambayo ni kuku. Wakati wa kununua mayai, unapaswa kuchagua vielelezo safi tu.
Kwa karne nyingi, mayai ya kuku yamekuwa sehemu ya lishe ya wanadamu. Bidhaa hii ni tajiri sana katika asidi ya amino muhimu kwa mwili wa binadamu, ina vitamini nyingi kama A, D, B, E, biotini, choline, kalsiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi, zinki, na vitu vingine muhimu. Wao ni karibu kabisa kufyonzwa na mwili wa mwanadamu. Maziwa yana maisha mafupi ya rafu. Inategemea hali fulani ambayo yai huhifadhiwa.
Jinsi mayai hutofautiana
Hifadhi mayai na mayai yaliyotengenezwa nyumbani hutofautiana haswa katika ladha yao. Hii ni kwa sababu kuku wa kijijini ana lishe tofauti sana na ile ya kuku aliye kwenye shamba la kuku. Huko huhifadhiwa katika mabwawa na hupokea chakula maalum, kinacholenga utengenezaji wa mayai au kujenga misa.
Mayai hutofautiana kwa rangi. Katika mayai ya kuku, rangi kwenye ganda, kwenye safu ya nje, huamua rangi. Inaweza kuchukua vivuli kutoka nyeupe theluji hadi hudhurungi nyeusi. Rangi ya yai inategemea uzao wa kuku - ni tabia ya kurithi, kama vile rangi ya manyoya.
Kwa nini kuku hutaga mayai ya rangi tofauti
Kwa kiwango kikubwa, rangi ya ganda la yai itategemea kuzaliana. Kwa hivyo, inawezekana kutabiri mayai ambayo kuku atataga mapema. Kwa kweli, hii haitakuwa sahihi kwa 100%, lakini katika hali nyingi hesabu zinaonekana kuwa sahihi. Makosa ni nadra, lakini wakati mwingine hata ndani ya uzao huo huo, tabaka zinaweza kuweka mayai ya rangi tofauti.
Kuamua ni mayai gani ya kuku atakayotaga, unahitaji kutazama pombo lake la sikio. Ikiwa ni nyeupe, kuku hutaga mayai mekundu, ikiwa ni nyekundu, mayai yatakuwa ya hudhurungi. Rangi ya kahawia ya mayai hutolewa na protoporphyrin ya rangi, ambayo, wakati ganda linaundwa, hutengenezwa na seli za kitambaa cha uterasi. Na huko Amerika Kusini, kuku wa kushangaza walipatikana - bila mkia, lakini na pembe, ambayo ni ukuaji wa manyoya mahali ambapo pembe hukua kwa wanyama. Kuku hawa hutaga mayai ya kijani kibichi.
Kwa heshima ya kabila la India ambao walizaa uzao huu, kuzaliana kuliitwa "Araucana". Huko Amerika, katikati ya karne iliyopita, mayai ya kuku ya araucana yalikuwa ghali mara kumi kuliko ile ya kawaida. Iliaminika kuwa walikuwa na kiwango cha chini cha cholesterol, na kulikuwa na vitu muhimu zaidi kuliko kawaida. Ukweli kwamba, pamoja na rangi ya ganda, sio tofauti na mayai rahisi, iliibuka baadaye. Warauca sasa wameanguliwa, wakiweka bluu na kijani kibichi, na pia mayai ya waridi na manjano.
Kwa sehemu, rangi ya ganda la mayai inaweza kuathiriwa na lishe ya ndege - ikiwa asidi kadhaa za amino hazina nguvu, kiwango cha rangi ya mayai hudhoofika sana. Wakati huo huo, ubora hauteseka kwa njia yoyote.
